Βιολογικό αγουρέλαιο Telhinia, ένα μοναδικό προϊόν, από τους οικογενειακούς ελαιώνες μας στην Αρχαία Σικυώνα. Η συγκομιδή γίνεται αυστηρά από 3-8 Οκτωβρίου κάθε χρόνο. Από άγουρους καρπούς κορωνέικης και μανάκι. Η ελαιοποίηση του καρπού γίνεται κάθε βράδυ μέσα σε 3-4 ώρες από την συγκομιδή του καρπού, ώστε η θερμοκρασία του περιβάλλοντος να είναι χαμηλή.
Η μάλαξη του καρπού γίνεται σε διφασικό ελαιοτριβείο, ψυχρής έκθλιψης και η μάλαξη δεν ξεπερνά τα 20 λεπτά της ώρας.
Παράγεται έτσι ένας αυτούσιος χυμός ελιάς με υψηλούς πολυφαινολικούς δείκτες.
Χαρακτηρίζεται από το έντονο πράσινο χρώμα του, το έντονο φρουτώδες άρωμα σε άριστο συνδυασμό με το πικρό του άγουρου καρπού.
Συνοδεύει άριστα, λαχανικά ωμά και ψητά, αλλά καταναλώνεται και αυτούσιο στο πλαίσιο υγιεινής διατροφής και ωμοφαγίας.
Περιορισμένης παραγωγής, συσκευάζεται σε φιάλες των 500ml με ημερομηνία ανάλωσης 11 μήνες.
